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Estupidamente Gelada?

Mas será que uma cerveja estupidamente gelada é sempre o ideal? A cultura de ?quanto mais gelada melhor? é uma coisa bem brasileira e perfeitamente compreensível se considerarmos que em nosso território as American Lager dominam o mercado e são os rótulos mais populares e acessíveis.


Lúpulo - O ingrediente que é sucesso dos cervejeiros brasileiros

Hoje em dia o lúpulo é um ingrediente especial, queridinho da maioria dos cervejeiros no Brasil, pois confere diferentes e intensas características de aroma e sabor à cerveja. São notas florais, herbais, cítricas, resinosas, terrosas, frutadas, etc., além de, claro, sua característica mais presente, o amargor.

Ingredientes da cerveja - parte 2: Malte

A malteação da cevada é responsável por tornar o amido de dentro dos grãos mais macio ... o grão não maltado é quase uma pedra, além de obter outras mudanças físicas e químicas que o tornará uma fonte perfeita de açucares.

Água cervejeira - o primeiro passo para produzir cerveja de qualidade.

O importante papel da água no resultado da cerveja, que pode influenciar diretamente na qualidade e sabor. Uma água cervejeira ideal, deve ser totalmente isenta de impurezas, sabor, cheiro ou cloro.

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